KTG1 - Kasumi Titanium gris - Chef éminceur 20cm

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Dtails sur le produit

• Cuisine & Maison
• Marque: Kasumi
• Modèle: 22020/GR
• Dimensions: .57 livres

Fonctions

• Lame en acier 0.8% de carbone + revêtement nitrure de titane
• neutre au gout, anti-bactérien, excellente résistance à la corrosion
• léger, n'oxyde pas les aliments
• facile à entretenir et à aiguiser soi-même avec une pierre adaptée
• remplace avantageusement la céramique

Description du produit

Kasumi Titanium est une alternative à la céramique trop fragile qui est impossible à entretenir soi-même. L'acier japonais supérieur 0.8% de carbone compose le coeur de la lame et est recouvert de nitrure de titane qui apportent au couteau les mêmes avantages que la céramique, la fragilité en moins, la possibilité de l'aiguiser à la pierre en plus. A aiguiser avec les pierres Kasumi K11 ou Kasumi marbrée 80007.A ne pas confondre avec les couteaux en titane (ici le titane est utilisé en revêtement de lame) qui ont de très mauvaises propriété mécaniques pour la coutellerie.La fabrication est faite à Seki au Japon, l'aiguisage est réalisé à la main assurant une qualité irréprochable au produit.le couteau Chef aussi appelé éminceur est le couteau de prédilection des cuisiniers professionnels. Il est assez polyvalent pour travailler à la fois viandes et légumes. Longueur de lame 20cm